Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
ziemniaki ugotowane
450 g -
cukinia
150 g -
mąka pszenna
2/3 szk -
mąka ziemniaczana
1/3 szk -
jajko
1 szt -
sól
1 łyżeczka -
maka do podsypywania
-
boczek wędzony
200 g -
cebula
1 szt
Przepis i sposób przygotowania Cukiniowo ziemniaczane kluseczki
Kroki postępowania
Zimne ziemniaki ( obrane, ugotowane ) zmielić maszynką do mięsa na drobnym sitku lub przecisnąć przez praskę. Cukinię umyć, obrać ze skóry i zetrzeć na tarce do warzyw na drobnych oczkach. Odcisnąć z niej sok.
Do miski wrzucić zmielone ziemniaku, dodać odciśniętą cukinię, obie mąki, jajko i sól i wyrobić ciasto. Stolnicę lub blat podsypać mąką, rozwałkować na nim ciasto na grubość około 5 mm. Wycinać kluseczki dowolnego kształtu ( ja zrobiłam kółka ).
Kluski wrzucać na wrząca, osoloną wodę z dodatkiem odrobiny oleju. Gotować od wypłynięcia minutę.
Boczek i cebulę pokroić w kostkę. Na patelnię wrzucić boczek, podsmażyć a następnie dodać cebulę i smażyć do zrumienienia.
Gotowe kluski nakładać na talerze i okrasić boczkiem podsmażonym z cebulką.
Komentarze (6)