Przepis i sposób przygotowania na: Cukinianki
Kroki postępowania
1
Cukinię obrać, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, odcisnąć sok. Odmierzyć 1 szklankę miąższu cukinii i przełożyć go do garnka, dodać łyżkę cukru. Gotować, mieszając od czasu do czasu, ok. 5 minut.
2
Garnek z cukinią zdjąć z ognia. Do cukinii dodać sok wyciśnięty z całej cytryny, wsypać galaretkę.
3
Mieszać tak długo, aż galaretka się rozpuści.
4
Masę ostudzić, a następnie odcedzić (sok można wypić).
5
Ciasto: Drożdże rozpuścić w mleku z dodatkiem 1 łyżeczki cukru, zostawić do wyrośnięcia.
6
Palmę roztopić i przestudzić.
7
Mąkę wymieszać z solą i cukrem.
8
Dodać do tego jajko, palmę i rozczyn drożdżowy.
9
Wszystko wymieszać, zagnieść gładkie ciasto i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
10
Wyrośnięte ciasto podzielić na 7-8 części. Każdą część spłaszczyć w dłoniach w podłużny placuszek. Na każdym umieścić po trochu cukiniowej masy.
11
Złączyć brzegi, uformować podłużne bułeczki. Kłaść je na natłuszczoną blachę.
12
Piec w 180 stopniach przez 25-30 minut (aż się ładnie zrumienią). Jeszcze ciepłe bułeczki polukrować.
