Cukinia z szalotkami w zalewie octowej

Czas przygotowania:
15 min

Ilość porcji:
5+

Kalkulator jednostek
×

kostka

g

kg

gramów

gniazda

gniazd

ml

duża łyż.

dużej łyż.

mała łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • cukinia

    2 kg
  • szalotka

    600 g
  • ocet 10 %

    400 ml
  • ząbki czosnku

    4 szt
  • koper

    1 kwiatostan
  • Liść laurowy suszony Prymat

    4 szt
  • rozmaryn świeży

    3 gałązki
  • Pieprz czarny ziarnisty Prymat

    3 łyżki
  • Pieprz biały mielony Prymat

    3 łyżki (ziarna)
  • sól

    3 łyżeczki
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Szalotki obrałem z łusek. Czosnek obrałem, pokroiłem w cienkie plasterki. Ocet rozcieńczyłem 2 l wody, dodałem sól, ziarenka pieprzu i listki laurowe, wrzuciłem szalotki i czosnek, zagotowałem.

Cukinię oczyściłem, umyłem, pokroiłem w dużą kostkę. Umyłem zioła. Oberwałem igiełki rozmarynu i kwiatuszki kopru. Przygotowane składniki przełożyłem do umytych i wyparzonych słoików. Wlałem tyle gorącej zalewy, aby sięgała 2 cm poniżej brzegu słoika.
Słoiki szczelnie zamknąłem. Na blachę wlałem wodę do wysokości 1 cm, ustawiłem na niej słoiki, tak aby się nie dotykały. Blachę wstawiłem do średnio nagrzanego piekarnika, pasteryzowałem dwie i pół godziny w temperaturze 150 stopni C. W trakcie pasteryzowania uzupełniałem wodę, która szybko wyparowuje z blachy.

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (0)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat