Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
dużej łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
BISZKOPT
-
jajko
4 -
mąka
1 szklanka -
kakao
2 łyżki -
proszek do pieczenia
1 łyżeczka -
olej
4 łyżki -
cukier
2/3 szklanki
KREM KARMELOWY
-
masa kajmakowa
1 puszka -
masło
200 g
KARMELIZOWANY SŁONECZNIK
-
słonecznik łuskany
300 g -
masło
120 g -
cukier puder
1/2 szklanki -
mleko
2 łyżki -
cukier waniliowy
1
PONCZ
-
kawa rozpuszczalna
2 łyżeczki -
woda
2/3 szklanki -
brązowy rum
2 łyżki
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Żółtka oddzielamy od białek. Jajka powinny być zimne. Białka ubijamy na sztywna pianę stopniowo dodając cukier.
Zmniejszamy obroty miksera na najmniejsze i dodajemy po jednym żółtku cały czas miksując. Podobnie dodajemy olej. Następnie łyżką mieszamy i stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Formę (23x28) smarujemy masłem i oprószamy bułką tartą. Wylewamy masę i pieczemy około 25 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu biszkopt studzimy i kroimy na pół.
Przygotowujemy poncz. Zaparzamy kawę. Wystudzoną kawę mieszamy z alkoholem. Przygotowujemy krem. Miękkie masło ucieramy około 3 minut na puch. Wówczas dodajemy po łyżce masy kajmakowej cały czas ucierając aż do uzyskania kremowej konsystencji.
Do rondelka wsypujemy cukier puder, cukier waniliowy, dodajemy masło oraz mleko, całość zagotowujemy. Dodajemy słonecznik i gotujemy mieszając około 2 minuty. Blaszkę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy masę słonecznikową i pieczemy 10-15 minut w 180 stopniach. Należy pilnować, aby słonecznik się nie przypalił, bo będzie gorzki. Ma się tylko lekko zarumienić.
Słonecznik wyjmujemy z piekarnika, studzimy i drobno kruszymy. W formie układamy jeden z biszkoptów. Nasączamy go połową ponczu. Rozsmarowujemy na nim 2/3 kremu. Kładziemy drugi biszkopt i ponownie nasączamy.
Rozsmarowujemy resztę kremu i posypujemy słonecznikiem. Ciasto przechowujemy w lodówce. Życzę smacznego :)
Część słonecznika można wymieszać z kremem.
Komentarze (37)
Nie masz konta? Zarejestruj się
Załaduj więcej komentarzy (27)