Ciasto z kremem i powidłami

Jajka wybić oddzielając żółtka od białek. Białka ubić na sztywno i dodać żółtka,wodę i cukier. Na koniec wmieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. Przełożyć do dużej blaszki i piec ok 30 min.
Ciasto wystudzić i przekroić na dwa blaty.
W części mleka rozmieszać obie mąki i kawę z cukrem i ugotować budyń na pozostałym mleku. Wystudzić i zmiksować z masłem.
Spodnią część ciasta lekko nasączyć ponczem i posmarować powidłami. Wyłożyć i rozsmarować krem, drugi blat od przekrojonej strony posmarować powidłami i przykryć smarowaną stroną krem.
Wierzch ciasta posmarować trochę kremem i posypać wiórkami kokosowymi.