Ciasto (placek) z malinami

Do garnuszka z grubszym dnem przekładamy kostkę margaryny, stawiamy na gazie w celu rozpuszczenia. Odstawiamy do lekkiego przestygnięcia.

Przygotowujemy dwie miski. Do jednej wbijamy same białka, do drugiej żółtka.

Do miski z żółtkami wsypujemy oba cukry, miksujemy. Po czym wlewamy przestudzoną (lekko ciepłą) margarynę, miksujemy. Następnie wsypujemy stopniowo przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, ciągle miksując. Na koniec wlewamy powoli mleko, miksujemy.

Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno.

Do miski z ciastem dodajemy powoli ubite białka i łączymy delikatnie przy pomocy łyżki, bądź miksera (na bardzo wolnych obrotach).

Ciasto przelewamy do natłuszczonej i obsypanej mąką formy.

Następnie na cieście układamy w sposób dowolny umyte maliny, lekko wciskając w masę.

Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40-45 minut do tzw. „suchego patyczka”.

Przed podaniem ciasto można oprószyć cukrem pudrem.