Ciasto piankowe z soczystym kiwi

Biszkopt:

Oddzielamy żółtka od białek.

Białka ubijamy ze szczyptą soli.

Pod koniec ubijania dodajemy cukier i jeszcze chwilę mieszamy.

Żółtka mieszamy z proszkiem do pieczenia i chwilę czekamy.

Dodajemy żółtka do białek i mieszamy.

Wsypujemy mąkę i miksujemy do połączenia się składników - robimy to ręcznie ,albo na najniższych obrotach!

Wylewamy na blachę ( robiłam na dużej ) i pieczemy ok. 20 minut / 180C.



Masa:

Kisiele gotujemy w 3 szklankach wody.

Do gorącego wsypujemy agrestową galaretkę.

Dodajemy masło i miksujemy na gładką masę.

Odstawiamy do przestudzenia.







Pianka:



2 Galaretki agrestowe rozpuszczamy w mniejszej ilości wody niż to pisze na opakowaniu
( ja w 2 szklankach ).

Śmietanę 36 % ubijamy na sztywno.

Ostudzony biszkopt kroimy wzdłuż.

Jedną częśc smarujemy masą.

Układamy na niej plasterki kiwi.

Przykrywamy drugim ciastem.

Przykrywamy pianką śmietanowo - agrestową.

Dekorujemy plasterkami kiwi.

Wkładamy do lodówki
( najlepiej na noc! )