Ciasto mocno czekoladowe

Mąkę przesiewamy i dodajemy do niej sodę, kakao, startą skórkę z cytryny. Masło roztapiamy z cukrem oraz dwiema tabliczkami czekolady. Jajka ubijamy i dodajemy do nich śmietanę. Do mąki dodajemy przestudzone rozpuszczone uprzednio składniki. Wlewamy jajka ze śmietaną oraz kawę. Dodajemy skórkę z cytryny oraz sok z cytryny. Miksujemy chwilę. Masę przekładamy do natłuszczonej uprzednio prostokątnej blachy. Pieczemy ciasto 50 minut w temp. 170 stopni. Następnie wyjmujemy i studzimy w ciepłym miejscu. Gdy ciasto jest zimne to możemy udekorować je polewą wykonaną z reszty czekolady. Jak to zrobić? Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej z dodatkiem 1/2 szklanki śmietany 30% oraz 3 łyżek masła. Gdy polewa przestygnie to dekorujemy nią ciasto. W ten sam sposób postępujemy z czekoladą ciemną. Ciasto wstawiamy do lodówki.