Ciasto drożdżowe z czerwoną porzeczką i kruszonką

Przygotować zaczyn. Do dużego naczynia wlać mleko i dodać drożdże. Dodać mąkę, cukier i wymieszać. Przykryć i zostawić do podwojenia objętości. Masło rozpuścić i przestudzić. Po tym czasie dodać pozostałe składniki i wyrobić. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Przykryć i zostawić do wyrośnięcia na około godzinę czasu, aż podwoi objętość.

W międzyczasie przygotować kruszonkę. Mąkę wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym, zalać gorącym i roztopionym masłem. Dobrze połączyć i zrobić kruszonkę.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć na nią wyrośnięte ciasto. Ułożyć czerwoną porzeczkę, posypać kruszonką i odstawić jeszcze do wyrośnięcia na pół godziny.

Piec w temperaturze 180°C przez około 45 minut, aż kruszonka lekko się zarumieni, do tzw. suchego patyczka.