Ciasto biszkoptowe z musem z jabłek

Jabłka i gruszki obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić na kawałki, włożyć do rondla, wlać 2 łyżki wody, rozgotować, dodać cukru do smaku, cynamon, wymieszać. Margarynę roztopić, ostudzić. Całe jajka i 1 szkl cukru ubić na parze. Następnie zdjąć z pary i ubijać do ostudzenia. Do zimnej ubitej masy jajecznej dodać margarynę, mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia, aromat, delikatnie wymieszać. Połowę ciasta wylać do przygotowanej formy, następnie wyłożyć mus z jabłek i przykryć pozostałym ciastem. Po wierzchu posypać cukrem cynamonowym. Włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec około 30-35 minut w temp 180 stopni.