Ciasto biszkoptowe z jabłuszkami babci Janki

1. Jabłka 5-6 sztuk obrać ze skórki, pokroić na drobne kawałeczki i przesmażyć. Dodać 1-2 łyżeczki cukru oraz łyżeczkę cynamonu. Wymieszać. Ostudzić.

2. Żółtka oddzielić od białek. Do żółtek dodać 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 1 łyżeczkę octu.Dokładnie wymieszać.
Białka ubić na sztywna pianę.Do ubitych białek dodać szklankę cukru oraz paczkę cukru waniliowego i nadal ubijać.
Białka złączyć z żółtkami dodać szklankę mąki i wszytko razem wymieszać.
Do prostokątnej foremki wlać ciasto. Piec w nagrzanym piekarniku w temp. 180 stopni ok 40 minut. Po upieczeniu na ciepłe cisto nałożyć jabłka i zwinąć rulon. Zwinięty rulon pozostawić do wystygnięcia. Oprószyć cukrem pudrem.