Ciastka Cranberry Noel

Bardzo miękkie lub rozpuszczona masło wymieszać z cukrem, ubić na jednolitą masę. Dodać mleko, cukier waniliowy, sól i wymieszać. Stopniowo dodawać przesianą mąkę. Zmiksować na gładką masę. Dodać pokrojoną żurawinę i orzechy. Wymieszać.
Z ciasta uformować dwa wałki. Namoczyć je delikatnie pędzelkiem wodą i obsypać wiórkami kokosowymi. Całość zawinąć w folię aluminiową i wsadzić do lodówki na minimum 2h (może leżeć do następnego dnia).
Ciasto pokroić na ciastka w grubości około 4-5mm. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć na nim ciastka. Piec w 200C przez około 12 minut.