Ciasteczka z rabarbarem.

Miękkie masło utarłam mikserem z cukrem,cukrem waniliowym i jajkiem.Następnie do zmiksowanych składników dodałam pozostałe produkty sypkie-mąkę,szczyptę soli i sodę i dalej całość ucierałam mikserem.Na sam koniec dodałam do surowego ciasta obrany i pokrojony w dość drobną kostkę rabarbar.

Mieszałam jeszcze przez chwilę wszystkie składniki razem załączając wolne obroty miksera.Z gotowej,aczkolwiek nadal jeszcze surowej,masy brałam nieduże ilości,formowałam średnie kulki i rozpłaszczałam je na blaszce piekarnika wyścielonej papierem do pieczenia produkując w ten sposób kolejno ciasteczka,aż do wykorzystania całości surowej masy.Masa łatwo się formuje,sprawnie robi się z niej ciasteczka, nie przywiera do rąk,nie lepi się,ma"wygodną"do lepienia konsystencję.

Między ciasteczkami podczas ich układania na blaszce dobrze jest robić odstępy,bo trochę wyrastają,rosną.Ciasteczka piekłam przez 10 minut w 180 stopniach.Po upieczeniu należy zostawić ciasteczka do ostygnięcia(najlepiej na kratce),zbyt wcześnie przeniesione na talerzyk,czy do puszki mogą się rozpadać,być zbytnio kruche.
Ciasteczka przygotowuje się szybko,są kruche,przyjemnie maślane, kwaskowatość rabarbaru przyjemnie przełamuje ich słodycz dając smaczny słodko-kwaśny posmak.Ciasteczka solidnie porosły,mają apetyczny zapach.