Przepis i sposób przygotowania na: Chłopski kociołek z soczewicą
Kroki postępowania
1
1. Łopatkę myjemy, osuszamy na papierowym ręczniku i kroimy w grubą kostkę. Wrzucamy do miski, solimy, pieprzymy, dodajemy obrane i pokrojone w plasterki ząbki czosnku. Dokładnie mieszamy i wkładamy na minimum 20 minut do lodówki.
2
2. Cebulę i paprykę kroimy w kostkę, pieczarki obieramy, myjemy i kroimy w plasterki. W garnku rozgrzewamy olej. Wrzucamy cebulę i paprykę i smażymy do zrumienienia cebulki. Następnie wrzucamy pieczarki i smażymy przez około 4 minuty od czasu do czasu mieszając.
3
3. Po tym czasie wrzucamy mięso (wraz z czosnkiem). Smażymy około 5 minut od czasu do czasu mieszając.
4
4.
Po tym czasie wrzucamy pokrojone w plasterki marchew, pietruszkę i por oraz seler pokrojony w kostkę. Dodajemy także przepłukaną pod zimną wodą soczewicę. Zawartość garnka podlewamy wodą (tak by przykryła całość). Dusimy do miękkości mięsa, warzyw i soczewicy od czasu do czasu mieszając (około 40 minut). Po tym czasie dodajemy przyprawę uniwersalną i koncentrat pomidorowy. Zagotowujemy przez około 2 minuty. Wrzucamy posiekaną nać pietruszki i doprawiamy całość solą i pieprzem według uznania. Danie podajemy samodzielnie lub z pieczywem.
Po tym czasie wrzucamy pokrojone w plasterki marchew, pietruszkę i por oraz seler pokrojony w kostkę. Dodajemy także przepłukaną pod zimną wodą soczewicę. Zawartość garnka podlewamy wodą (tak by przykryła całość). Dusimy do miękkości mięsa, warzyw i soczewicy od czasu do czasu mieszając (około 40 minut). Po tym czasie dodajemy przyprawę uniwersalną i koncentrat pomidorowy. Zagotowujemy przez około 2 minuty. Wrzucamy posiekaną nać pietruszki i doprawiamy całość solą i pieprzem według uznania. Danie podajemy samodzielnie lub z pieczywem.
