Przepis i sposób przygotowania na: Chłodnik ogórkowy z łososiem
Szalotkę i czosnek posiekać. Ogórki osączyć z soku i przełożyć do garnka. Wlać wino, wywar rybny, dodać szalotkę i czosnek. Całość wymieszać i przetrzeć przez sito, następnie doprawić solą i pieprzem kajeńskim.
Łososia pokroić w kostkę, następnie oprószyć pieprzem, skropić sokiem z cytryny i odstawić na 10 min. Miętę pokroić w paski.
Chłodnik rozlać do talerzy, dodać porcję tuńczyka i udekorować miętą.