Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
kuskus
2/3 szklanki -
woda ciepła
2,5 szklanki -
cukier
1/2 łyżki -
drożdże
50 g -
mąka żytnia
1,5 szklanki -
otręby pszenne
1 szklanka -
mąka pszenna
1 kg -
sól
1,5 łyżki -
olej rzepakowy
5 łyżek -
kefir
2/3 szklanki
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
* Użyłam mąki żytniej typ 720 i mąki pszennej typ 650.
Kaszę przygotować z osoloną wodą zgodnie z przepisem na opakowaniu, przestudzić.
Kaszę przygotować z osoloną wodą zgodnie z przepisem na opakowaniu, przestudzić.
W wodzie z dodatkiem cukru rozpuścić świeże drożdże, odstawić na kilka minut.
Wszystkie sypkie składniki przesypać do miski i wymieszać.
Do suchych składników dodać rozczyn drożdżowy, kefir, olej i kaszę.
Wymieszać, zagnieść ciasto. Ciasto wyrabiać przez ok. 15 minut. Miskę z ciastem przykryć czystą ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Jak ciasto podwoi swoją objętość, zbić je, uderzając w nie dłonią. Ciasto podzielić na dwie równe części. Z każdej uformować owalny bochenek. Ułożyć je na natłuszczonej i posypanej mąką blasze, przykryć ściereczką i odłożyć do ponownego podrośnięcia.
Jak bochenki urosną, naciąć je ukośnie ostrym nożem i posmarować wodą.
Chlebki piec w 200 stopniach przez ok. 45 minut. Upieczone bochenki ostudzić na kratce kuchennej.
Komentarze (2)
Nie masz konta? Zarejestruj się