Przepis i sposób przygotowania na: Chlebek z kaszą
Kroki postępowania
1
* Użyłam mąki żytniej typ 720 i mąki pszennej typ 650.
Kaszę przygotować z osoloną wodą zgodnie z przepisem na opakowaniu, przestudzić.
Kaszę przygotować z osoloną wodą zgodnie z przepisem na opakowaniu, przestudzić.
2
W wodzie z dodatkiem cukru rozpuścić świeże drożdże, odstawić na kilka minut.
3
Wszystkie sypkie składniki przesypać do miski i wymieszać.
4
Do suchych składników dodać rozczyn drożdżowy, kefir, olej i kaszę.
5
Wymieszać, zagnieść ciasto. Ciasto wyrabiać przez ok. 15 minut. Miskę z ciastem przykryć czystą ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
6
Jak ciasto podwoi swoją objętość, zbić je, uderzając w nie dłonią. Ciasto podzielić na dwie równe części. Z każdej uformować owalny bochenek. Ułożyć je na natłuszczonej i posypanej mąką blasze, przykryć ściereczką i odłożyć do ponownego podrośnięcia.
7
Jak bochenki urosną, naciąć je ukośnie ostrym nożem i posmarować wodą.
8
Chlebki piec w 200 stopniach przez ok. 45 minut. Upieczone bochenki ostudzić na kratce kuchennej.
