Przepis i sposób przygotowania na: Chleb z lubczykiem i zieloną czubrycą
Kroki postępowania
1
Do przygotowania ciasta przystąpić wieczorem. Zakwas wymieszać z wodą i wlać do miski. Potem wsypać obie mąki i dodać resztę składników. Drewnianą łyżką wyrobić ciasto. Oprószyć je lekko mąką a miskę zakryć ściereczką i zostawić na dwie godziny. Po tym czasie ponownie wyrobić ciasto.
2
Tortownicę o średnicy 23 cm wysmarować olejem i wysypać mąką. Wyrobione ciasto przełożyć do przygotowanej foremki w dłońmi posmarowanymi olejem wygładzić powierzchnię, można także ciasto na górze naciąć nożem.
3
Tak przygotowane ciasto na chleb ponownie zakryć ściereczką i zostawić do rośnięcia na całą noc. Następnego dnia rano nagrzać piekarnik do 200 stopni i wstawić blachę z ciastem do piekarnika i piec 15 minut.
4
Po upływie tego czasu zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i piec dalej przez 25 - 30 minut. Patyczkiem sprawdzić czy chleb jest upieczony, jeśli patyczek jest suchy to chleb jest gotowy.
5
Chleb po upieczeniu wyjąć z tortownicy i ostudzić chleb na kratce.
