Przepis i sposób przygotowania na: Chleb z cukinią, płatkami owsianymi i otrębami pszennymi
Kroki postępowania
1
Drożdże rozkruszam w 1 szklance lekko ciepłej wody, dodaję 1 łyżeczkę cukru i 1 łyżkę mąki - delikatnie mieszam i pozostawiam w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
2
Do dużej miski wsypuję mąkę, sól, dodaję olej i roztrzepane jajko - lekko mieszam.
3
Dodaję teraz wyrośnięty rozczyn oraz resztę letniej wody i zagniatam ciasto. Ciasto wyrabiam do momentu, aż nie będzie przywierać do ręki. Nakrywam ściereczką i pozostawiam do wyrośnięcia.
4
W tym czasie ścieram na tarce o grubych oczkach cukinię.
5
Kiedy ciasto wyrośnie dodaję odciśniętą w rękach z nadmiaru soku cukinię, płatki oraz otręby.
6
Wszystko dokładnie mieszam i przekładam ciasto do natłuszczonej i oprószonej mąką długiej blaszki (jeśli małe blaszki - to 2), zostawiam na 10 minut, aby podrosło (nie dłużej, gdyż cukinia puści sok) i wstawiam do nagrzanego piekarnika (170st. C) na 1 godzinę.
