Przepis i sposób przygotowania na: Chleb baltonowski z ostropestem i lnem
Kroki postępowania
1
Wszystkie suche składniki połączyć w misie miksera.
2
Dolać 350 ml ciepłej wody o temp. ok. 40*C.
3
Wstępnie zagnieść ciasto na niskich obrotach sprawdzając, czy nie potrzeba więcej płynu.
4
Wyrabiać na wyższych obrotach ok. 5 minut.
5
Nakryć misę i pozostawić ciasto na 15-30 min. do wstępnego wyrośnięcia.
6
Podrośnięte ciasto krótko zagnieść, uformować na kształt formy, którą należy natłuścić i przełożyć ciasto.
7
Nakryć i odstawić w ciepłe miejsce na 40-60 minut. W międzyczasie 2 razy posmarować albo spryskać wodą wierzch bochenka.
8
Przed włożeniem do pieca jeszcze raz zwilżyć wodą wierzch bochenka i naciąć ostrym nożem.
Piec w 210-220*C przez ok. 40 minut.
Pozostawić do ostygnięcia na kratce.
Piec w 210-220*C przez ok. 40 minut.
Pozostawić do ostygnięcia na kratce.
