Buraczki w chrzanie

Buraczki dokładnie myjemy, zalewamy gorącą wodą i gotujemy do miękkości. Odcedzamy, zalewamy zimną wodą.

Buraczki obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o drobnych oczkach.

Dodajemy chrzan, sól i ocet winny.

Dokładnie mieszamy, doprawiamy do smaku świeżo mielonym pieprzem.

Buraczki przekładamy do wyparzonych słoiczków.

Pasteryzujemy przez 8-10 minut.

Przechowujemy w chłodnym i ciemnym miejscu.