Przepis i sposób przygotowania na: Bułki pszenne
Kroki postępowania
1
Rozczyn: lekko ciepłe mleko wlewam do miski, rozkruszam drożdże, dodaję cukier oraz jedną łyżkę mąki - lekko mieszam i zostawiam do wyrośnięcia.
2
Do dużej miski wsypuję mąkę, sól, dodaję roztrzepane jajko oraz miękkie masło - wszystko razem mieszam.
3
Dodaję wyrośnięty rozczyn oraz lekko ciepłą wodę i wyrabiam ciasto, do momentu, aż zacznie odstawać od ręki ( w razie potrzeby można dodać odrobinę mąki). Nakrywam ciasto ściereczką i odstawiam do wyrośnięcia na ok. 1 godz.
4
Wyrośnięte ciasto przekładam na oprószoną mąką stolnicę i ponownie zagniatam.
5
Zwijam podłużny wałek i kroję ciasto na równe części.
6
Z każdej części formuję bułeczki, układam je na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce, nacinam nożem wzdłuż, smaruję za pomocą silikonowego pędzelka olejem i oprószam mąką. Pozostawiam bułeczki do wyrośnięcia na ok. 20 minut i wstawiam do piekarnika (180-190st.) na ok. 30-40 minut (piekę na złoty kolor).
