Przepis i sposób przygotowania na: bułeczki z mięsem i pieczarkami
Kroki postępowania
1
Robimy zaczyn :
Do ciepłego mleka wkruszamy drożdże. Dodajemy 4-5 łyżek mąki. Mieszamy dokładnie do połączenia, aby nie było grudek. Powinniśmy otrzymać gęsty roztwór . Przygotowany roztwór odstawiamy w ciepłe miejsce na około 10 minut aż podrośnie .
Do ciepłego mleka wkruszamy drożdże. Dodajemy 4-5 łyżek mąki. Mieszamy dokładnie do połączenia, aby nie było grudek. Powinniśmy otrzymać gęsty roztwór . Przygotowany roztwór odstawiamy w ciepłe miejsce na około 10 minut aż podrośnie .
2
Masło roztapiamy i studzimy . Do miski wbijamy jajko i żółtko, dodajemy sól i ucieramy chwilkę mikserem na puszystą masę. Do masy jajecznej dodajemy podrośnięty rozczyn. Stopniowo dodajemy mąkę i mieszamy. Pod koniec dodajemy roztopione masło. Zagniatamy gładkie ciasto. Ciasto wyrabiamy przez około 10 minut aż stanie się gładkie i elastyczne. Najlepiej ciasto wyrobić przy pomocy miksera z hakiem do ciasta drożdżowego.Odstawiamy do wyrośnięcia.
3
Przygotowujemy farsz:
mięso mielone obsmażamy i odstawiamy do wystygnięcia, to samo pieczarki ścieramy na tarce o grubych oczka i smażymy i odstawiamy do wystygnięcia..
Mieszamy razem i przyprawiamy solą pieprzem białym i pieprzem ziołowym
mięso mielone obsmażamy i odstawiamy do wystygnięcia, to samo pieczarki ścieramy na tarce o grubych oczka i smażymy i odstawiamy do wystygnięcia..
Mieszamy razem i przyprawiamy solą pieprzem białym i pieprzem ziołowym
4
ciasto rozwałkowujemy i wycinamy kółka na środku każdego kładziemy farsz i zlepiamy. Bułeczki pieczemy w temperaturze 150 C góra dół przez 15-20 minut.
