Bułeczki z konfiturą truskawkową i kruszonką

Użyłam konfitury truskawkowej, ale można wykorzystać dżem.Na 9 sztuk:
Mleko lekko podgrzać, masło rozpuścić. W miseczce rozmieszać drożdże z łyżeczką cukru, 2 łyżeczkami mąki i niewielką ilością mleka. Odstawić rozczyn, aby zaczął pracować na ok. 15min. Do miski wsypać resztę mąki, wlać rozmieszane jajka, skórkę z cytryny, dodać cukier, rozczyn, roztopione masło i zagnieść elastyczne ciasto.

Wyrabiać dość długo, aby było puszyste. Następnie dostawić do wyrośnięcia na ok. 1,5 godziny. Następnie na stolnicy podsypując mąką zagnieść raz jeszcze, uformować wałek i pokroić na 9 części. Z każdej części uformować placuszek i na środek każdego ułożyć porcję konfitury. Dokładnie zlepić i uformować kulkę.

Wszystkie kulki przełożyć do prodiża lub blachę/tortownicę papierem do pieczenia, przełożyć papierem między bułkami, aby się nie posklejały.

Odstawić na ok. 15 min., posmarować żółtkiem/mlekiem lub śmietanką i posypać zagniecioną kruszonką.

Piec ok. 30 min. Odstawić do wystygnięcia i usunąć papier znajdujący się między bułeczkami.