Przepis i sposób przygotowania na: Bułeczki porzeczkowe
Kroki postępowania
1
Drożdże kruszymy, dodajemy 1 łyżkę cukru oraz 3 łyżki mąki, zalewamy 1/2 szkl. ciepłego mleka. Mieszamy całość pozbywając się grudek. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 15-20 min.
Do miski przesiewamy resztę mąki, dodajemy rozmącone jajko połączone z roztopionym masłem i pozostały cukier, dolewamy zaczyn i wyrabiamy masę.
Ciasto wyrabiamy do momentu kiedy zaczyna odstawać od miski – będzie się kleić. Formujemy kulkę, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 1 godz.
Po wyrośnięciu odgazowujemy ciasto i rozwałkowujemy na kształt prostokąta. Smarujemy serkiem, posypujemy porzeczkami i zwijamy w rulon od dłuższego boku.
Do miski przesiewamy resztę mąki, dodajemy rozmącone jajko połączone z roztopionym masłem i pozostały cukier, dolewamy zaczyn i wyrabiamy masę.
Ciasto wyrabiamy do momentu kiedy zaczyna odstawać od miski – będzie się kleić. Formujemy kulkę, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 1 godz.
Po wyrośnięciu odgazowujemy ciasto i rozwałkowujemy na kształt prostokąta. Smarujemy serkiem, posypujemy porzeczkami i zwijamy w rulon od dłuższego boku.
2
Rulon kroimy na plastry i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zostawić na ok. 15 min do ponownego wyrośnięcia – w tym czasie nagrzewamy piekarnik do temp. 180 stopni C.
3
Bułki pieczemy ok. 25 min, studzimy na kratce i posypujemy pudrem.
