Bułeczki drożdżowe z serem

Wiktoria29

Bułeczki drożdżowe z serem

Doceń przepis:

Czas przygotowania:
1h

Ilość porcji:
5+

Składniki

Kalkulator
jednostek

Kalkulator jednostek

kostka

gramów

duża łyż.

mała łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

zaczyn

drożdże świeże
50 gram
mąka
1 łyzeczka
cukier
1 łyżeczka
mleko
4 łyżki

ciasto

mąka
1/2 kilograma
cukier
40 gram
cukier waniliowy
1 sztuka
margaryna
1/4 kostki
olej
1 łyżka
jajko
1 sztuka
żółtka
2 sztuki
mleko
3/4 szklanki
sól
1 szczpyta

dodatkowo

ser biały
500 gram
żółtko jaja
1 sztuka
cukier waniliowy
1 sztuka

kruszonka

mąka
125 gram
cukier
75 gram
masło
100 gram

sól 1 szczpyta
cukier 115 gram
cukier 1 łyżeczka
olej 1 łyżka
masło 100 gram
żółtka 2 sztuki
jajko 1 sztuka
mleko 4 łyżki
mleko 3 szklanki
mąka 125 gram
mąka 1 kilograma
mąka 1 łyzeczka
margaryna 1 kostki
cukier waniliowy 2 sztuka
ser biały 500 gram
drożdże świeże 50 gram
żółtko jaja 1 sztuka

Wyślij składniki na:

Sposób przygotowania

Kroki postępowania

Krok 1:

Składniki na zaczyn (drożdże, cukier,mąkę) rozmieszać w ciepłym mleku i odstawić do wyrośnięcia.

Krok 2:

Suche składniki na ciasto mieszamy w misce, następnie dodajemy zaczyn, roztopiona, przestudzoną margarynę, jajko i żółtka oraz ciepłe (nie gorące!!!) mleko.
Zagniatamy ciasto, odstawiamy przynajmniej na 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Krok 3:

Ser przeciskamy przez praskę lub mielimy dodajemy cukier i żółtko, mieszamy do połączenia składników.

Krok 4:

przygotowujemy kruszonkę
Mąkę mieszamy z cukrem. Do suchych składników dodajemy posiekane zimne masło i szybko łączymy samymi opuszkami palców do momentu powstania okruszków (nie ugniatać!)

Krok 5:

Z wyrośniętego ciasta formujemy 2 podłużne wałki, które kroimy na równe kawałki. Każdy kawałek spłaszczamy na dłoni, na środku nakładamy porcję sera i zawijamy w kulkę. Tak przygotowane bułeczki, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy do wyrośnięcia.
Przed wstawieniem do piekarnika wierzch smarujemy rozmąconym jajkiem z dodatkiem odrobiny mleka i posypujemy kruszonką.
Pieczemy ok. 30 minut w 175-180 stopniach.

Doceń przepis: