Przepis i sposób przygotowania na: Bułeczki drożdżowe
Całość mleka zagotować. Ostudzić do temp. 40 st. Rozpuścić masło i ostudzić do temp. 40 st. Ubić na parze żółtka i jajko z cukrem, w tym waniliowym. Ostudzić do temp. 40 st. Nastawić zaczyn. Latem zaczyn szybko rusza.
Utrzeć mąkę z jajkami z cukrem,zaczynem oraz mlekiem. Jak ciasto będzie gładkie i lśniące dodać masło i wyrabiać aż ciasto odejdzie od ręki. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 30-60 minut. Ręce zamoczyć w mące i formować bułeczki. Układać na papierze do pieczenia. Posmarować roztrzepanym białkiem. Wstawić do nagrzanego do ok. 100-120zstopni i zwiększyć temperaturę do 180 st. Piec ok. 30-40 minut.
Utrzeć mąkę z jajkami z cukrem,zaczynem oraz mlekiem. Jak ciasto będzie gładkie i lśniące dodać masło i wyrabiać aż ciasto odejdzie od ręki. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 30-60 minut. Ręce zamoczyć w mące i formować bułeczki. Układać na papierze do pieczenia. Posmarować roztrzepanym białkiem. Wstawić do nagrzanego do ok. 100-120zstopni i zwiększyć temperaturę do 180 st. Piec ok. 30-40 minut.
