Buchty z niespodzianką

Na początku podgrzać troszeczkę mleko. 40 g masła rozpuścić i pozostawić do wystudzenia.Następnie robimy zaczyn.Przesiewamy całą mąkę do miski, dodajemy sól, mieszamy.Robimy w mące dołek, wlewamy trochę mleka wkruszamy drożdże i zasypujemy całym cukrem.Zostawiamy na 15 minut aż zaczyn zacznie pracować.Następnie dodajemy lekko roztrzepane jajka, resztę mleka.Mieszamy łyżką i dodajemy wystudzone 40 g masła.Dokładnie wyrabiamy, ciasto jest miękkie i bardzo elastyczne, ma odchodzić od ręki, w razie konieczności podsypać mąki.

Odstawiamy w misce pod przykryciem do wyrośnięcia na około 45 minut, ciasto powinno podwoić swoją objętość.W tym czasie rozpuszczamy 6 łyżek masełka na posmarowanie bucht.Gdy już ciasto nam urośnie krótko wyrobić. Tortownicę 26cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Urywamy kawałeczki ciasta, formujemy na placuszek, nakładamy konfiturę na środek i dokładnie sklejamy.Układamy sklejeniem do spodu.Ciasto jest bardzo plastyczne, więc ładnie się skleja.I tak do wyczerpania ciasta układamy ciasno jedną buchtę przy drugiej.Z ciasta wyjdzie nam koło 18-19 bułeczek.Odstawiamy na 20 minut do napuszenia.Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.

Odstawiamy na 20 minut do napuszenia.Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.

Gdy buchty już się napuszą smarujemy rozpuszczonym masłem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy 20-25 minut do zrumienienia :) Po 15 minutach można wyłączyć górną grzałkę.Gdy buchty się upieką wyjmujemy z piekarnika, zdejmujemy boki tortownicy i odstawiamy do wystygnięcia i odparowania :)


Do nadzienia można użyć marmolady, kostek czekolady, owoców, białego sera, krówek....co nam przyjdzie do głowy :)

Smacznego !