Bubble and Squeak

Ugotuj ziemniaka. Do ostudzonego ziemniaka dodaj pokrojony szczypiorek, musztardę, żółtko, parmezan, kapustę pekinską. Wszystkie składniki wymieszaj ze soba i uformuj płaski placuszek. Oprósz mąką. Rozgrzej oliwę z oliwek (ja lubię dodac jeszcze trochę masła) i zacznij smażyc placek. Dodaj posiekany czosnek oraz pokrojone na pół grzyby. Położ na patelce plaster szynki, aby się lekko zarumienil. Dodaj szpinak oraz trochę natki.

Na drugiej patelce usmaż jajko sadzone.