Boczek pieczony w piekarniku

Mięso umyć, osuszyć i oprószyć solą i pieprzem. Czosnek ok 6 ząbków przeciskamy przez praskę i nacieramy nim kawałki boczku( boczek miałam w dwóch kawałkach). Ziele angielskie rozkruszamy albo mielimy i oprószamy mięso. Mięso obsypujemy też majerankiem i obkładamy połamanymi liśćmi laurowymi. Przykrywamy i odstawiamy na ok 3 godz do lodówki(można na noc).

Mięso po wyjęciu z lodówki zostawiamy na ok 20 min w temperaturze pokojowej.

Mięso oczyszczamy z liści laurowych i przekładamy do blaszki albo naczynia żaroodpornego i skrapiamy olejem. Pieczemy ok 90- 110 min w 180 stopniach.