Przepis i sposób przygotowania na: Boczek parzony
Kroki postępowania
1
Przygotowujemy zalewę do peklowania: do garnka wlewamy wodę, następnie dodajemy sól peklową, przeciśnięty czosnek, liście laurowe, ziele angielskie oraz majeranek, wszystko mieszamy,
2
następnie wkładamy do zalewy boczek i peklujemy go około 48h nakłuwając co kilka godzin. ja ze względu na zimową porę trzymałam wszystko na balkonie ale doskonale nadaje się do tego lodówka ;)
3
Zaparzamy zapeklowany boczek przez około 30 minut we wrzącej wodzie
