Boczek duszony

Czosnek przecisnąć przez praskę. Boczek posolić i popieprzyć, natrzeć czosnkiem i odstawić do lodówki na 1h.
Po tym czasie cebulę pokroić w kostkę, obsmażyć na oleju, następnie przełożyć ją do rondla i dodać do niej boczek. Boczek przyprawić kminkiem, papryką słodką mieloną, dodać liście laurowe i ziele angielskie. Dusić pod przykryciem od czasu do czasu podlewając wodą żeby się nie przypalił ok 1,5h.