Bliny z wędzonym łososiem i koperkiem

W większej misce lub w robocie wymieszaj mąkę z suszonymi drożdżami, cukrem pudrem, pieprzem, suszoną natką pietruszki i solą.

Dodaj jajko i stopniowo wlewaj letnie mleko, do osiągnięcia pożądanej gęstości ciasta. Ciasto powinno być tak rzadkie, jak klasyczny naleśnik.

Następnie przykryj je szmatką i odstaw w ciepłe miejsce na pół godziny.

Na patelnie wlej odrobinę oleju i powoli wylewaj na nią ciasto, tworząc małe naleśniki. Smaż z obydwu stron na złoty kolor.

W niewielkiej miseczce wymieszaj kwaśną śmietanę, sól i czosnek. Gotowe bliny posmaruj mieszanką śmietanową, udekoruj kawałkiem łososia i świeżym koperkiem.