Przepis i sposób przygotowania na: Bitki wieprzowe w sosie szparagowym z kaszą kuskus
Kroki postępowania
1
Kaszę kuskus zalać wrzątkiem w proporcji 1:1 odstawić do spęcznienia.
Szparagi umyć , obrać poodcinać zdrewniałe końce , obierki zalać ok 0,5l. wody gotować ok 30 min. Po tym czasie gotowy bulion szparagowy odcedzić. Obrane szparagi pokroić w kawałki.
Szparagi umyć , obrać poodcinać zdrewniałe końce , obierki zalać ok 0,5l. wody gotować ok 30 min. Po tym czasie gotowy bulion szparagowy odcedzić. Obrane szparagi pokroić w kawałki.
2
Mięso pokroić w plastry ok 1-2 cm. Rozbić cienko , każdy kawałek oprószyć solą i pieprzem z obu stron. Na patelni rozgrzać olej smażyć bitki na rumiano.
3
Do garnka przełożyć usmażone mięso oraz szparagi , zalać przygotowanym bulionem , doprawić solą , pieprzem i chili Dusić razem ok 10-15 min.
4
Śmietanę wymieszać z chochelką wywaru , przelać do garnka. Na patelni rozpuścić masło , wsypać mąkę energicznie mieszając , zahartować chochelką sosu. Gotową zasmażkę przelać do garnka.
Dusić jeszcze chwilkę do zgęstnięcia sosu. Gotową kaszę przemieszać , porozdzielać na porcję. Podawać polaną sosem z kawałkami szparagów oraz bitkami.
Dusić jeszcze chwilkę do zgęstnięcia sosu. Gotową kaszę przemieszać , porozdzielać na porcję. Podawać polaną sosem z kawałkami szparagów oraz bitkami.
