Biszkopt z malinową pianką

Rozbijamy jajka i oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę z cukrem, następnie dodajemy żółtka oraz przesiane obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Tak przygotowane ciasto biszkoptowe wlewamy na blaszkę posmarowana tłuszczem ii wyłożona pergaminem. Blaszkę z ciastem wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni i pieczemy przez 20 minut. Po upieczeniu ciasto pozostawiamy do przestygnięcia.

Maliny rozmrażamy a następnie osączamy na sitku. Sok wlewamy do garnuszka i zagotowujemy. Następnie w gorącym soku rozpuszczamy żelatynę i pozostawiamy .

Śmietanę kremówkę ubijamy z cukrem pudrem na puszysty krem, następnie cały czas ubijając wlewamy powoli tężejący sok malinowy

Do tak przygotowanej masy dodajemy osączone maliny i delikatnie mieszamy. Masę układamy na zimnym biszkopcie a na wierzch wlewamy galaretkę najlepiej malinową przygotowaną według przepisu podanego na opakowaniu. Ciasto odstawiamy w chłodne miejsce aby stężało