Przepis i sposób przygotowania na: Biszkopt prostokątny z 8 jaj
Białka oddzielamy od żółtek ,następie ubijamy ze szczyptą soli na sztywno.
Do ubitej masy białkowej dodajemy na przemian cukier i żółtka cały czas ubijając.
Do masy przesiewamy mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia oraz sodą oczyszczoną i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką do połączenia składników.
Ciasto przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy około 45 minut, najlepiej do suchego patyczka.
Wielkość blaszki 30/40 cm.
Po upieczeniu i wystudzeniu biszkopt kroimy na dwa lub trzy blaty.
