Biszkopt, który zawsze się udaje

Jajka sparzyć. Żółtka oddzielić od białek. 

Do białek dodać szczyptę soli i ubić je mikserem na sztywną pianę.

Żółtka połączyć z cukrem i utrzeć bądź zmiksować na puszystą masę (do rozpuszczenia się cukru.). Do masy żółtkowej wsypać mąkę pszenną i proszek, następnie mąkę ziemniaczaną i całość wymieszać mikserem. Gdy uzyskamy jednolitą, gęstą masę, wówczas dodajemy do niej po łyżce piany z białek ciągle mieszając (teraz już ręcznie, bardzo delikatnie).

Gdy wmieszamy już całą pianę, wówczas przelewamy ciasto do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką blaszki i pieczemy około 35 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.