Przepis i sposób przygotowania na: Bigos ze słodkiej kapusty
Kroki postępowania
1
Mięso oczyszczamy, dokładnie myjemy, przekładamy do naczynia do zapiekania, oprószamy przyprawami, dodajemy ziele angielskie, liście laurowe, obkładamy wiórkami smalcu i zapiekamy około 1 1/2 godziny w piekarniku w 190 stopniach, studzimy i kroimy w niewielką kostkę.
2
Kiełbasę kroimy w kostkę i podsmażamy na tłuszczu.
3
Kapustę szatkujemy i gotujemy w lekko osolonej wodzie, dodajemy pokrojone w paseczki papryki, pokrojone w kostkę cebule oraz drobno pokrojony por. Całość dusimy około 1 godzinę na niewielkim ogniu wraz z przyprawami. Od czasu do czasu mieszamy by warzywa nie przywarły do dna.
4
Do warzyw dodajemy mięso wraz z sosem który powstał podczas pieczenia oraz kiełbasę. Dodajemy przecier pomidorowy i dokładnie mieszamy. Dusimy jeszcze około 20-30 minut.
