Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
kapusta
1 duża główka -
cebula
2 sztuki -
szynka wieprzowa bez kości
1 kg -
papryka czerwona
1 sztuka -
papryka żółta
1 sztuka -
kiełbasa podwawelska
3 laski -
ogórek kiszony
2-3 sztuki -
smalec
-
kminek
-
sól
-
pieprz
-
Kucharek przyprawa uniwersalna
-
Liść laurowy suszony Prymat
-
por
1 średnia sztuka -
przecier pomidorowy
1 szklanka
Przepis i sposób przygotowania Bigos ze słodkiej kapusty
Kroki postępowania
Mięso oczyszczamy, dokładnie myjemy, przekładamy do naczynia do zapiekania, oprószamy przyprawami, dodajemy ziele angielskie, liście laurowe, obkładamy wiórkami smalcu i zapiekamy około 1 1/2 godziny w piekarniku w 190 stopniach, studzimy i kroimy w niewielką kostkę.
Kiełbasę kroimy w kostkę i podsmażamy na tłuszczu.
Kapustę szatkujemy i gotujemy w lekko osolonej wodzie, dodajemy pokrojone w paseczki papryki, pokrojone w kostkę cebule oraz drobno pokrojony por. Całość dusimy około 1 godzinę na niewielkim ogniu wraz z przyprawami. Od czasu do czasu mieszamy by warzywa nie przywarły do dna.
Do warzyw dodajemy mięso wraz z sosem który powstał podczas pieczenia oraz kiełbasę. Dodajemy przecier pomidorowy i dokładnie mieszamy. Dusimy jeszcze około 20-30 minut.
Komentarze (0)