Bigos

Grzyby zalać wodą i odstawić do namoczenia. Białą kapustę posiekać i włożyć do garnka, dodać kiszoną kapustę (jeśli jest bardzo kwaśna można ją przepłukać). Całość wymieszać i podlać wodą. Mięso pokroić na kawałki i obsmażyć na patelni. Kiełbasę pokroić w plasterki, podsmażyć. Boczek pokroić w paski i rownież podsmażyć po czym wszystko dodać do kapusty. Do garnka wrzucić ziele angielskie, liść laurowy, pieprz oraz grzyby - całość wymieszać i gotować na małym ogniu przez ok 2 godziny - co jakiś czas mieszając. Po tym czasie dodać koncentrat, powidła oraz czerwone wino - wymieszać i gotować jeszcze przez godzinę. Na koniec ewentualnie doprawić do smaku solą.