Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
kapusta kiszona
50 dag -
wieprzowina
50 dag -
kiełbasa
15 dag -
wędzony boczek
5 dag -
cebula
5 dag -
koncentrat pomidorowy
5 dag -
sól
-
pieprz
-
Liść laurowy suszony Prymat
-
ziele angielskie
Przepis i sposób przygotowania bigos
Pokroić kapustę kiszona, zalać wodą i zagotować w garnku bez przykrycia. Kapustę cukrową obrać z nadpsutych liści, drobno poszatkować, zalać niewielką ilością wody, zagotować w garnku bez przykrycia. Mięso wieprzowe wypłukać, posolić, podsmażyć na tłuszczu na rumiano, włożyć do kapusty kiszonej, dodać przyprawy i po woli razem gotować. Boczek pokroić w kostkę, stopić na patelni i dodać skwarki do kapusty; na tłuszczu po boczku zeszklić cebulkę pokrojoną, zasypać mąką, przyrządzić zasmażkę. Kiełbasę pokroić na plasterki. Gdy kapusta kiszona i mięso są ugotowane, połączyć wszystkie pozostałe składniki, zaprawić bigos zasmażką, przyprawić do smaku- zagotować.
Komentarze (2)