Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
kiełbasa biała
8 szt -
pomidory pelati
50 dag -
papryka czerwona
25 dag -
ząbki czosnku
4 szt -
oliwa
50 ml -
Kminek mielony Prymat
0,5 łyżeczki -
Papryka słodka mielona Prymat
0,5 łyżeczki -
sól do smaku
-
cukier
1 szczypta
Przepis i sposób przygotowania Białe kiełbaski po tunezyjsku.
Kroki postępowania
Przygotować składniki z papryką i harissą w roli głównej.
Kiełbaski
obsmażyć z obydwu stron na silnie rozgrzanej oliwie na rumiano,0k.10min.
Dodać kostki pomidorów, przeciśnięty czosnek, harissę, zmielony kminek i mieloną czerwona paprykę.Wlać 150ml wody ,zagotować i dusić na małym ogniu 15minut.
Dorzucić paski świeżej papryki ,wymieszać i dusić jeszcze 15minut.
Podawać gorące z pieczywem lub makaronem. Ja podałem z plackiem z topinamburu.
W oryginalnym przepisie są marquezy czyli czerwone kiełbaski z baraniny i wołowiny. Czerwony kolor nadaje domieszka harissy. Nasze rodzime białe kiełbaski świetnie czują się w klimacie kuchni arabskiej. Nie wierzcie mina słowo, tylko sprawdźcie.
Komentarze (8)