Przepis i sposób przygotowania na: Barszczyk
Kroki postępowania
1
Buraki obieramy, myjemy i dzielimy na połówki. Następnie przekładamy do garnka i zalewamy wodą.
2
Następnie dodajemy 4 liście laurowe, kilka ziaren ziela angielskiego
3
Ja dodaję kilka ziaren pieprzu kolorowego dla zaostrzenia smaku. Gotujemy.
4
Wsypujemy cukier i
5
kwasek cytrynowy (ja często używam octu jabłkowego).
6
Gotujemy na średnim ogniu ok 40 minut,
7
po tym czasie wyjmujemy buraki i do buraczanego wywaru dolewamy wcześniej przygotowany bulion. Ja najczęściej do gotujących się buraków dorzucam kawałeczek wędzonego boczku i nie używam wówczas już bulionu.
8
Gotujemy jeszcze przez chwilę.
9
Następnie doprawiam do smaku pieprzem, magą, ewentualnie solą ziołową oraz dodaję pokrojony w plasterki czosnek
