Barszcz ukraiński z fasolą i kiszoną kapustą

Czas przygotowania:
30 min

Ilość porcji:
3 - 4

Kalkulator jednostek
×

kostka

kg

g

gramów

dużej łyż.

mała łyż.

duża łyż.

ml

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • buraki czerwone

    4 szt
  • ziemniaki

    3 szt
  • marchew

    1 szt duża
  • kapusta kiszona

    25 dag
  • fasola biała z puszki

    1 puszka
  • bulion warzywny

    1,5 litra
  • czosnek

    2 ząbki
  • ziele angielskie

    3 ziarna
  • liście laurowe

    2 szt
  • pieprz czarny ziarnisty

    6 ziaren
  • sól

    do smaku
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Kroki postępowania

Krok 1 - Barszcz ukraiński z fasolą i kiszoną kapustą foto
Bulion warzywny zagotowujemy. Dodajemy obrane i przekrojone na pół ząbki czosnku, liście laurowe, pieprz ziarnisty i ziele angielskie. Ziemniaki obieramy i kroimy w większą kostkę. Marchew obieramy i kroimy w grubsze plastry. Pokrojone warzywa dodajemy do bulionu. Buraki /średniej wielkości/ obieramy i również dodajemy do bulionu. Całość zagotowujemy i gotujemy na małym ogniu do czasu aż ziemniaki i marchew będą al dente.
Krok 2 - Barszcz ukraiński z fasolą i kiszoną kapustą foto
Buraki wyjmujemy z bulionu, ścieramy na tarce jarzynowej o dużych oczkach i ponownie dodajemy do bulionu.
Krok 3 - Barszcz ukraiński z fasolą i kiszoną kapustą foto
Kapustę kiszoną odciskamy z soku /zachowujemy go/, możemy ją trochę poszatkować i dodajemy do bulionu z buraczkami. Gotujemy do czasu aż kapusta będzie miękka. Doprawiamy do smaku przyprawami i sokiem z kiszonej kapusty.
Krok 4 - Barszcz ukraiński z fasolą i kiszoną kapustą foto
Na koniec dodajemy odsączoną z zalewy, przelaną na sicie i odcedzoną białą fasole z puszki. Barszcz gotujemy jeszcze 3-4 min.
Zamiast fasoli białej możemy użyć czerwonej. Barszcz ukraiński możemy podawać z kleksem kwaśnej śmietany.

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (3)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
Justyna Jussstiii 16.05.2017 19:37
super wygląda
Futka 01.11.2016 08:21
Mój ulubiony :D
Krzysztof15 01.11.2016 06:18
pyszna zupka

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat