Przepis i sposób przygotowania na: Barszcz klasztorny
Buraczki oczyścić, opłukać, upiec lub ugotować, wystudzić, obrać i zetrzeć na tarce o dużych otworach. Mięso umyć, pokrajać w kostkę, podsmażyć razem z drobno pokrajaną cebulą, zalać wrzącą wodą, posolić i gotować. Warzywa umyć, obrać, opłukać, pokrajać w kostkę, dodać do mięsa pod koniec gotowania i gotować do miękkości. Następnie połączyć z koncentratem pomidorowym, buraczkami, mąką wymieszaną z małą ilością wody i kwasem burakowym, chwilę gotować, doprawić do smaku.
