Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
mąka
50 dkg -
margaryna
13 dkg -
cukier
15 dkg -
żółtko jajek
5 szt -
drożdże
6 dkg -
mleko
1 szkl -
cukier wanilinowy
1 szt -
tłuszcz do formy
Przepis i sposób przygotowania babka drożdżowa parzona
Z łyżeczki letniego mleka, drożdży, łyżeczki cukru i łyżeczki mąki przygotować rozczyn, pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Zagotować mleko i zalać nim 1/2 ilości mąki. Parzoną mąkę dokładnie rozetrzeć łyżką, tak aby nie powstały grudki, a gdy przestygnie połączyć z rozczynem i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Żółtka utrzeć z cukrem i połączyć z podrośniętą zaparzoną mąką, dodać resztę mąki i wyrobić ciasto. W trakcie wyrabiania dodać roztopioną, ostudzoną margarynę. Wyrabiać ciasto aż będzie odchodzić od ręki. Wyłożyć je do formy wysmarowanej tłuszczem, do 1/2 wysokości i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto piec 50-60 minut w średnio gorącym piekarniku. Po wyjęciu i wystudzeniu posypać cukrem pudrem.
Komentarze (2)