Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
CIASTO DROŻDŻOWE
-
mąka pszenna
2 szkl -
mąka z ciecierzycy
1/2 szkl -
drożdże świeże
25 g -
woda
1 szkl -
cukier
1/2 łyżeczki -
oliwa
2 łyżki -
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
1 płaska łyżeczka -
jajko
1 szt
KARMELIZOWANA CEBULA
-
cebula czerwona
500 g -
cukier brązowy
1/4 szkl -
ocet balsamiczny
1/4 szkl -
wino czerwone wytrawne
1/2 szkl -
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
-
Pieprz biały mielony Prymat
-
Papryka ostra mielona Prymat
DODATKI
-
ser kozi
150 g
Przepis i sposób przygotowania Babeczki z kozim serem i karmelizowaną czerwoną cebulą
Kroki postępowania
Cebulę pokroić i zeszklić na oliwie. Dodać cukier, ocet balsamiczny i wino. Przyprawić i dusić, aż cały płyn odparuje. Wystudzić.
Drożdże rozetrzeć z cukrem i odrobiną ciepłej wody (ok 1/4 szklanki) Odstawić w ciepłe miejsce na 10min. Mąkę pszenną i z cieciorki wymieszać z solą, resztą ciepłej wody, oliwą i rozmąconym jajkiem. Odlać 1 łyżkę do posmarowania babeczek.
Wlać zaczyn i wyrobić ciasto, które będzie dość luźne. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Kiedy ciasto podwoi objętość, zagnieść krótko jeszcze raz.
Podsypując dodatkowo mąką pszenną rozwałkować ciasto na prostokąt (ok 20x40cm) Ułożyć plasterki koziego sera i wyłożyć karmelizowaną cebulę.
Zwinąć w roladę wzdłuż dłuższego boku. Ostrym nożem pociąć na 12 kawałków.
Spód każdego kawałka zlepiać tak, aby nadzienie nie wypadało. Wkładać do natłuszczonej i obsypanej mąką formy na muffinki. Posmarować odłożonym jajkiem.
Piec w temperaturze 180*C przez ok 25min. Smacznego!
Karmelizowaną cebulę można przygotować dzień wcześniej.
Komentarze (11)
Załaduj więcej komentarzy (1)