Przepis i sposób przygotowania na: Ptysie z cytrynową bitą śmietaną
Kroki postępowania
1
Ciasto:W garnku zagotować wodę z masłem.
2
Wsypać powoli mąkę ucierając lub miksując do momentu aż ciasto stanie się szkliste i będzie odchodziło od ścianek garnka.
Pozostawić do wystudzenia.
Pozostawić do wystudzenia.
3
Po tym czasie zmiksować/utrzeć z jajkami do połączenia i uzyskania gładkiego, jednolitego , lśniącego ciasta.
4
Masę wyciskać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia za pomocą szprycy bądź rękawa cukierniczego z dowolną końcówką. Można także kłaść ciasto łyżką.
5
Piec przez 20-30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 st.
Upieczone wystudzić na kratce , przekroić na dwie części wzdłuż.
Upieczone wystudzić na kratce , przekroić na dwie części wzdłuż.
6
Cytrynowa bita śmietana: Schłodzoną śmietankę ubić na sztywną pianę z cukrem cytrynowym oraz cukrem pudrem.
Wlać sok z cytryny ponownie chwilkę miksować lub wymieszać łyżką.
Wlać sok z cytryny ponownie chwilkę miksować lub wymieszać łyżką.
7
Bitą śmietaną napełniać eklerki za pomocą szprycy lub rękawa cukierniczego.
8
Polewa: Czekolady rozpuścić nad kąpielą wodną , zostawić do wystudzenia.
9
Polać każdego ptysia czekoladą posypać dowolną posypką.
Podawać udekorowane świeżymi truskawkami.
Podawać udekorowane świeżymi truskawkami.
