Przepis i sposób przygotowania na: Lody kawowe skropione czekoladą z rumem
Kroki postępowania
1
Zółtka ubić z połową cukru i mąka na puszystą masę
2
Mleko, połowę śmietanki , resztę cukru doprowadzic do wrzenia na małym ogniu, a następnie zalać nim żółtka cały czas mieszając
3
Dodać filiżankę mocnej kawy ( u mnie z moki)
4
Postawić garnek z masą jajeczno-kawową spowrotem na ogniu i podgrzewać do pierwszych bąbelków.Potem wyłączyć źródło ciepła i odstawić do ostudzenia.Najpierw w temp. pokojowej, potem do lodówki.
5
Po tym czasie ubić resztę śmietanki na sztywno i wymieszać z wystudzaną masą lodową.
6
Potem zamrazić masę pamiętając by w pierwszych godzinach mieszać raz na jakiś czas albo przy pomocy maszynki do lodów postępując wg jej instrukcji;
Gdy masa się mrozi, przygotować polewę rozpuszczając czekoladę ze śmietanką, gdy osiągnie lejącą konsystencję dodać rum i wyłączyć źródło ciepła;
Gdy masa się mrozi, przygotować polewę rozpuszczając czekoladę ze śmietanką, gdy osiągnie lejącą konsystencję dodać rum i wyłączyć źródło ciepła;
