" Kokosowe ciasto z kremem mango "

Mango obieramy , kroimy na drobne kawałki i miksujemy w blenderze na mus.

Dodajemy cukier puder i bitą śmietanę i delikatnie mieszamy.

Wstawiamy do lodówki, aby się schłodziło.

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę.

Pod koniec ubijania dodajemy cukier i delikatnie mieszamy.

Dodajemy po jednym jajku.

W osobnej misce łączymy mąkę z wiórkami kokosowymi i proszkiem do pieczenia.

Dodajemy po łyżce do masy białkowej i delikatnie mieszamy.
Robimy to naprawdę delikatnie starając się , by piana nie opadła.

Dodajemy 2 łyżki oleju i ponownie mieszamy.

Formę ( ja używałam silikonowej ) lekko natłuszczamy i obsypujemy bułką tartą.

Ciasto wylewamy do formy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 20 min / 180C.
( do suchego patyczka ).

Po ostudzeniu ciasta nakładamy na nią masę z mango i oprószamy wiórkami kokosowymi.

Wstawiamy na ok. godzinę do lodówki.

Smacznego!