Indyk rolowany z brokułem i serem w cieście francuskim

Brokuła ugotować al dente w osolonym wrzątku , odcedzić , pokroić na małe kawałki.

Filet z indyka umyć osuszyć , rozciąć na płat , oprószyć solą i pieprzem , ułożyć na całej szerokości mięsa plastry sera żółtego i kawałki brokuła.
Ścisło zwinąć mięso w rulon , oprószyć słodką papryką.

Ciasto francuskie rozwinąć , na środku położyć indyka , brzegi ciasta pociąć w paski. Paski nakładać na mięso raz z jednej a następnie z drugiej strony każdy pasek smarując roztrzepanym jajkiem . Ostatnimi dwoma owinąć roladę w koło.

Piec 60 min w piekarniku nagrzanym do 170 st.