Przepis i sposób przygotowania na: „racuszki z gotowanych ziemniak
Kroki postępowania
1
Ziemniaki ugotować, przetrzeć przez praskę i przestudzić
2
Następnie połączyć ze stopionym masłem żółtkami rozdrobnionymi drożdżami , śmietaną i przyprawić, po czym dodać ubitą pianę z białek , posypać mąką i zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia .
3
Formować racuszki , panierować w bułce i smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawać do drugiego dania lub z kwaśną śmietaną.
